下津井名物干だこ

とっとり・おかやま・新橋館に真だこ等を納入してる

倉敷下津井　信和　です。

やっと、下津井の風風物詩　真だこの干だこ作りが始りました。

３日～５日真だこを天日干しします。

そして、真だこの足を１本1本切り離し炙って薄くスライスし各家庭のタレを作り漬け込み

食べます。

ワタシは、信和の真だこ一夜干しが大好きです。

たこ刺身、たこ天、たこ唐揚、たこお好み焼等・・・色々使えますからね。

ｋちゃん　でした。