こんにちは。

倉敷市下津井、むかし下津井回船問屋内で土産店をしてる信和です。

信和の真だこ一夜干しが好評です。

倉敷市下津井真だこ一夜干しの食べ方をご紹介します。

■調理方法

①自然解凍

②沸騰した鍋に袋から出した真だこを入れ３分から５分ボイル

③刺身・たこめし・たこ天・たこアヒージョ等でお召し上がり下さい。

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以下は調理例です★

たこのお刺身

たこしゃぶ

たこ辛子酢みそ

たこめし

たこ天ぷら

真だこやわ煮

たこ焼き

きゅうり生酢

たこコロッケ

たこカレー

たこ唐揚げ

たこ団子

たこおでん

白子丼

真子真珠

余った真だこは、ラップに巻き保存袋に入れ冷凍保存して下さい。

倉敷市下津井の真だこは、岡山県の漁業資源に指定されている食材です。

潮流の早い倉敷市下津井沖で育った真だこは、
足が短くて大変太くお刺身で食べても甘いのが特徴です。