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こんにちは。
倉敷市下津井、むかし下津井回船問屋内で土産店をしてる信和です。
信和の真だこ一夜干しが好評です。
倉敷市下津井真だこ一夜干しの食べ方をご紹介します。
■調理方法
①自然解凍
②沸騰した鍋に袋から出した真だこを入れ3分から5分ボイル
③刺身・たこめし・たこ天・たこアヒージョ等でお召し上がり下さい。
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以下は調理例です★
たこのお刺身
たこしゃぶ
たこ辛子酢みそ
たこめし
たこ天ぷら
真だこやわ煮
たこ焼き
きゅうり生酢
たこコロッケ
たこカレー
たこ唐揚げ
たこ団子
たこおでん
白子丼
真子真珠
余った真だこは、ラップに巻き保存袋に入れ冷凍保存して下さい。
倉敷市下津井の真だこは、岡山県の漁業資源に指定されている食材です。
潮流の早い倉敷市下津井沖で育った真だこは、
足が短くて大変太くお刺身で食べても甘いのが特徴です。